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夹层锅在生产蚝油中的应用

可倾式电加热夹层锅.jpg

蚝油是一种天然风味的高级调味品,是粤菜传统调味料之一,在广州、福建等地食用较为普遍,在港澳台地区及南洋群岛极为畅销,在国际上也享有一定声誉。蚝油具有天然的牡蛎风味,味道鲜美,气味芬芳,营养丰富,色泽红亮鲜艳,适用于烹制各种肉类、蔬菜,调拌各种面食,可直接佐餐食用。例如:各种凉拌菜、面条卤、涮海鲜、吃水饺等,可做烧、烤、炸的调汁,做炒、煎、蒸的调味品。 

【主要设备】 

绞肉机或钢磨,夹层锅或真空浓缩器,配料罐,盐酸水解罐,贮物罐,60~80目、120目筛网或过滤机,全不锈钢胶体磨,洗瓶机,灌装机,压盖机。 

夹层锅在生产蚝油中的应用 2017-11-6 本文被阅读 432 次


   
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